幹鰻魚如何做好吃不腥（幹鰻魚怎麽做好吃不腥）

1、食材：鰻魚幹、3個蒜瓣、3g生薑絲、照燒醬、生抽、料酒適量。

2、將鰻魚幹放在冷水裏浸泡4小時左右。洗淨切塊。

3、放入3個蒜瓣碎粒、3g生薑絲，倒入照燒醬、生抽、料酒，拌均勻醃製一小時以上。

4、鍋內油加熱後倒入2個大蒜粒、2g生薑絲煸炒出香味。

5、放入醃製好的鰻魚片，翻炒均勻。

6、倒入醃製鰻魚片的醬料翻炒幾分鍾。

7、倒入適量熱水，沒過鰻魚幹。

8、小火燉煮至個人喜歡的濃稠狀態即可出鍋，撒上蔥花即可。

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